PËRSHKRIMI I LËNDËS

Përmes këtij kursi studentët do të fitojnë njohuri për të zotëruar bazat e prodhimit të verës, birrës dhe Alkooleve dhe teknologjinë e verërave, birrës dhe alkooleve, akoma përmes këndvështrimit të qëndrueshmërisë. Qëndrueshmëria e vreshtarisë konvencionale dhe të ashtuquajturave jokonvencionale (organike, biodinamike) dhe birrës së verës dhe prodhimeve të alkooleve gjithashtu do të konsiderohen dhe dallohen në mënyrë kritike. Më në fund, përmes punës në punë në laborator, studentët do të aftësohen për vlerësimin themelor analitik të birrës dhe verës, cilësisë dhe sigurisë së alkooleve. Keni njohuri të hollësishme për zhvillimet e reja teknologjike për prodhimin e verës, birrës dhe alkooleve. Objektivi specifik i kursit është të identifikojë dhe karakterizojë treguesit e qëndrueshmërisë e sistemeve të prodhimit të verës, me elaborimin e kontrollit të tyre të mundshme duke përdorur arritjet rregullatore dhe të avancuara teknike dhe teknologjike.

REZULTATET E PRITURA TË NXËNIES:

Pas përfundimit të këtij kursi, studenti pritet të ketë këto njohuri dhe aftësi:

• Të jeni në gjendje të zgjidhni verën, birrën ose alkoolet e distiluar nga një përzgjedhje e madhe dhe të keni disa njohuri për vetitë e pijeve.
• Më në fund, përmes punës në punë në laborator, studentët do të aftësohen për vlerësimin themelor analitik të birrës dhe verës, cilësisë dhe sigurisë së alkooleve.
• Krahasoni dhe dalloni metodat e përdorura në prodhimin e verërave, birrave dhe pijeve alkoolike.
• Shpjegoni faktorët e jashtëm që ndikojnë në prodhimin e pijeve alkoolike.
• Aplikoni aftësitë e shijimit shqisor për të shpjeguar siç duhet përshkrimet e aromës së verërave, birrave dhe pijeve alkoolike.