CILJ (CILJEVI) PREDMETA:

Cilj kursa je obezbjeđivanje znanja i vještina studenata iz oblasti održivih sistema proizvodnje hrane. Kurs je usmjeren na dublje razumijevanje nove paradigme u oblasti proizvodnje hrane u kojoj je fokus stavljen na efikasno i racionalno korištenje resursa u svim njenim fazama, od primarne proizvodnje, prerade, distribucije, potrošnje do upravljanja otpadom. Cilj kursa je razumijevanje postojećih sistema proizvodnje hrane i izazova pred kojima se nalaze (održiva proizvodnja i potrošnja) te projekcije mogućnosti poboljšanja kojima će se povećati održivost. Sistemi proizvodnje hrane će se proučavati na osnovu ekološke, ekonomske i socijalne održivosti na različitim nivoima (lokalni, nacionalni, globalni) sa posebnim fokusom na održivo korištenje resursa. Kurs je dizajniran da u osnovi predstavlja uvod u ostale specijalizovanije module koji su sastavni dio ovog Master studija u kojima se daju osnovni pojmovi iz održivosti, cirkularne ekonomije, posmatra važnost hrane sa različitih aspekata, sagledavaju globalni trendovi u oblasti hrane itd. Opšti cilj kursa je obučavanje studenta za novi pristup u oblasti proizvodnje hrane, uz osiguranje njihovog razumijevanja i kritičke analize (naći, razumjeti, primijeniti) što treba da bude jedna od izlaznih kompetencija svršenih studenata studijskog programa.

ISHODI UČENJA:

Po završetku pohađanja i nakon položenog ispita iz predmeta student će posjedovati slijedeća znanja, vještine i kompetencije:

Znanja:

• ‒ Okarakterisati ciljeve, koncepte i ključne elemente novog održivog pristupa u sistemima proizvodnje hrane;
• ‒ Razlikovati kocept cirkularne u odnosu na linearnu ekonomiju kada se govori o proizvodnji hrane;
• ‒ Elaborirati trendove i izazove koji stoje pred svjetskom budućom proizvodnjom hrane;
• ‒ Objasniti pretpostavke za održivu proizvodnju hrane korišćenjem primjera iz svih njenih faza, od primarne proizvodnje, prerade, distribucije do upravljanja otpadom u različitim omjerima